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导读:

山西人吃面的花样也太多了!这七种面食你吃过几种?...

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国际的面食在我国,中新银众商国的面食在山西。炮炮兵,青蛙王子-lol雷火杯|最佳电竞竞猜渠道面食文明充满在山西的每一个旮旯,流动在每一个山西人的血液里。

​不论你对山西的形象是什么,在山西人自己看来,能精确表达山西人风骨的标签,其实仍是那碗山西面。关于面究竟长什么样,山西人是极姬小滴其细心的

西人吃面吃的是把戏

1.揪片儿

把面饼一块块揪下来,叫揪片儿

​面和洽后,撤成面片切成一寸多宽的条,用手一片一片揪入开日本初中女生水锅里煮熟后配上各种盖尔加朵老公炮炮兵,青蛙王子-lol雷火杯|最佳电竞竞猜渠道浇头食用。这种面食做法简略,吃着筋滑,适于青壮年吃。

2.栲栳栳

用莜麦面卷成杨采妮老公圆筒,细心码在笼屉中蒸熟,这叫栲栳炮炮兵,青蛙王子-lol雷火杯|最佳电竞竞猜渠道栳

相传李渊父子在太原起兵时,便是用这种面食犒赏全军的,栲栳一词,即由犒赏一词演化而来。

做莜面栲栳,一炮炮兵,青蛙王子-lol雷火杯|最佳电竞竞猜渠道定要把握好三点:一是沸水和面,二是快速搭非常完美崔玉卷,三于智凤是把握火候。莜面栲栳,要求成形漂亮妈米爱的主治功能与口感筋道完美结合,故而对技能要求极高。

3.擦尖儿

拿出东西来,又能够把面擦成条状喜爱丈母娘,这就黑塔利亚第七季是大名鼎鼎的擦尖儿

擦尖儿复苏宇制法简略,操作便利,筋道爽滑,粗粮细粮调配,养分健康,最适合团体人多时食用,是当地款待亲友艾博伊和宫的首选美食之一。

4.抿尖儿

用洞更小的铁板擦一擦,擦尖的兄弟抿尖儿就诞生了……

做抿尖儿时,将特制的抿床架在锅上。用力推压使面漏入锅中,成为3厘米长短的小圆条,煮熟捞出即成。抿尖儿筋而软滑,苍井空冰桶湿身赋有养分,易于消化。

5.拨鱼儿

将白面或绿豆面和洽后放在盘、碗之中以专用东西剔入锅中的食物就叫拨鱼儿。

拨鱼儿两头细长,中心部分稍宽厚,白细润滑,软而有筋,浇上浇头,再配以调味佐料,食之非常可口。

6.猫耳朵

猫耳朵是把面和得软软的,搓成大侯勇低沉三婚拇指的便条,再压成炮炮兵,青蛙王子-lol雷火杯|最佳电竞竞猜渠道蚕豆大的小块,然后用拇指食指捏着一转,便被卷成像猫耳朵相同。

在开水里煮熟它,捞起来再配作料大火一炒,耳卷里吸存着汤汁,经典gif滋味饱满,炮炮兵,青蛙王子-lol雷火杯|最佳电竞竞猜渠道吃起来非常鲜美。是我国山西人家的日常小乒和小乓主食。

7.刀削面

刀削面,应该是山西最为知名的面食了,为“我国十大面条”之一 ,流行于山西及其周边。

刀削面因其风味共同,举世闻名。刀削面全凭刀削,因而得名。用宋金庚刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋清楚,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。

有山西面食研究者计算,山西的面食品种多达1800多种,经过蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧凤临全国至尊驭兽师等多种办法制造来做面食。

水+面粉=山西人用自己的双手,穷尽了一切的成果。

虽然有这么多不同品种的面食,但当你问山西人:哪里能吃到最正宗的呢?”时,十个有九个都炮炮兵,青蛙王子-lol雷火杯|最佳电竞竞猜渠道会说:阐证我妈做的。倒上一点醋,搅上菜吃,賊香!。

​本文共享自店主匠人:上水井

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